Местные расы дрожжей для сбраживания виноматериалов и хлебных наквасок в МНР
Глава 1.Сырье для производства вина в Монгольской народной республике. Глава 2.Дрожжевая флора виноматериалов и хлебных заквасок. Глава 3.Применение смешанных культур дрожжей для сбраживания соков. Глава 4.Методы исследований. Глава 5.Изучение дрожжевой флоры сырья и виноматериалов МНР. Глава 6.Изучение дрожжевой флоры хлебных заквасок. Глава 7.Приготовление вина и хлеба с применением выделенных культур дрожжей
Даланбаяр Цэдэн
creator
Никитин Г.А
text
un
Киев
1975
monographic
d
rus
140 ил.
Науч. рук. д-р, технических наук проф. Г.А.Никитин
Кандидата биологических наук МИНИСТЕРСТВО ВЫСШЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ УКРАИНСКОЙ ССВ. КИЕВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 1977
Номзүй:Х. 129-140
Зохиогчийн эрхийн хуулиар хориотой. Зөвхөн номын санд үзэх эрхтэй.
Орос
Байгалийн шинжлэл
576.8 Д 15
Зохиогчийн эрхийн хуулиар хориотой. Зөвхөн номын санд үзэх эрхтэй.
Монгол Улсын Үндэсний номын сан
a130
20200513110204.0