02107 am a2200277 4500 MN-UlNLM 20200513110204.0 a13041976 un ||||| |||| 00|rus d Монгол Улсын Үндэсний номын сан rus 576.8 Д 15 10-t 2 Даланбаяр Цэдэн Местные расы дрожжей для сбраживания виноматериалов и хлебных наквасок в МНР Науч. рук. д-р, технических наук проф. Г.А.Никитин 1975 Киев 140 ил. Кандидата биологических наук МИНИСТЕРСТВО ВЫСШЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ УКРАИНСКОЙ ССВ. КИЕВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 1977 Номзүй:Х. 129-140 Зохиогчийн эрхийн хуулиар хориотой. Зөвхөн номын санд үзэх эрхтэй. Орос Байгалийн шинжлэл Никитин Г.А Глава 1.Сырье для производства вина в Монгольской народной республике. Глава 2.Дрожжевая флора виноматериалов и хлебных заквасок. Глава 3.Применение смешанных культур дрожжей для сбраживания соков. Глава 4.Методы исследований. Глава 5.Изучение дрожжевой флоры сырья и виноматериалов МНР. Глава 6.Изучение дрожжевой флоры хлебных заквасок. Глава 7.Приготовление вина и хлеба с применением выделенных культур дрожжей. dissertation DIS 16807 16807 UB01000000 UB01000000 UB0100000108 UB0100000108 DIS 002310001264 1264 2023-03-02 00:00:00 0 0 0 2022-10-18 0 0